Gilles Fumey

Page d’aide sur les redirections

« Fumey » redirige ici. Pour l’article homophone, voir Fumet.

Gilles Fumey
Gilles Fumey en 2016.
Biographie
Naissance
Voir et modifier les données sur Wikidata (66 ans)
Nationalité
françaiseVoir et modifier les données sur Wikidata
Activités
Enseignant-chercheur, géographe, professeur d'universitéVoir et modifier les données sur Wikidata
Autres informations
A travaillé pour

modifier - modifier le code - modifier WikidataDocumentation du modèle

Gilles Fumey, né le , est un enseignant-chercheur en géographie culturelle. Spécialiste de géographie de l'alimentation. Ses ouvrages sont récompensés de plusieurs prix.

Biographie

Gilles Fumey naît en 1957 dans une famille de paysans du Haut-Doubs[1],[2],[3]. Après des classes préparatoires au lycée Pasteur de Besançon et l'agrégation de géographie en 1980, il soutient sa thèse de doctorat Des usages du mot paysage à la formulation d'un concept en 1983 à l'université de Franche-Comté[1],[4]. Il enseigne alors en classes préparatoires HEC et littéraires à Lyon, puis à Paris de 1983 à 2001. Il devient ensuite IA-IPR dans l'académie d'Amiens[1],[5]. Il est élu maître de conférences en 2004 à l'université Paris-Sorbonne où il développe des recherches et enseignements sur l'alimentation. Après son habilitation à diriger des recherches intitulée Manger local, manger global : l'alimentation géographique, il est élu professeur des universités en 2010 dans cette même université[4]. Il a été aussi chargé de cours à Sciences Po [6] et au programme parisien de Stanford. Après avoir dirigé le pôle Alimentation, risques et santé de l'Institut des sciences de la communication du CNRS (ISCC)[7], il a rejoint le laboratoire SIRICE du CNRS. Il est professeur de géographie à l'INSPE de Sorbonne-Université[8],[4],[9].

Travaux

Pendant ses travaux de thèse au sein du laboratoire ThéMA(CNRS), Gilles Fumey travaille sur la conceptualisation du paysage, avant de se spécialiser sur les "paysages alimentaires" grâce à ses recherches en géographie culturelle en général, et en géographie de l'alimentation plus particulièrement[10],[11].

Il place la géographie de l'alimentation dans des problématiques géo-culturelles[8]. Il s'appuie sur l'anthropologie sociale et la sociologie comparée pour établir de grandes aires géo-alimentaires[11]. Ainsi, il classe les manières de manger en fonction de la manière dont le repas est pris, par terre, sur une table basse, à table ou debout[9]. Il cherche à comprendre pourquoi les comportements alimentataires restent stables au cours du temps tout en se transformant à la marge[12],[9]. Il travaille aussi sur le petit-déjeuner en montrant sa construction sociale au cours du temps et ses différences entre régions du monde[13],[3]. Pour lui, la prégnance des cultures est un frein à une mondialisation de l'alimentation[9]. Il montre l'importance des échelles, notamment locales, pour nourrir les êtres humains, notamment l'agriculture urbaine[10]. Son habilitation à diriger des recherches (HDR) vise à comprendre notamment comment fonctionnent les repérages toponymiques dans le système cognitif[14],[4]. Selon lui, la planète ne vit pas la mondialisation comme une uniformisation mais comme une nouvelle phase d'innovation culinaire et alimentaire[15].

Ses travaux de géographie culturelle le conduisent à s'intéresser au Tour de France[16] comme objet géographique et, plus généralement, au vélo comme apprentissage de l'espace [17]. D'autres thématiques culturelles sont discutées aussi sur le blog de Mediapart[18].

Depuis 2019, il travaille également sur l'histoire culturelle de l'environnement, en s'intéressant au rôle que la géographie a eu dans la connaissance de la planète Terre grâce à Alexandre de Humboldt dont il a décrit le voyage en Amérique équinoxiale.

Engagement associatif

Avec ses étudiants, il créé en 1998 les Cafés géo à Paris au Café de Flore, puis en France avec le réseau des Cafés géo sur internet[1],[19].

Il ouvre en 2013 avec Manouk Borzakian, puis Renaud Duterme, Nashidil Rouiai et Marie Dougnac, Géographies en mouvement, blog d'abord hébergé sur Libération puis en 2020 sur Mediapart.

À partir de 2015, il participe à l'organisation du Festival international de géographie, en fondant, notamment, le FIG junior[1] et il intervient à l'université populaire de Langres (Haute-Marne) depuis 2021[20].

Vie personnelle

Gilles Fumey est le père de deux filles, Sarah et Floriane. Il a été chroniqueur à La Vie[1],[14].

Publications

  • Les Radis d’Ouzbékistan : tour du monde des habitudes alimentaires, Paris, François Bourin, (ISBN 978-2-84941-154-4)
    • Prix TerrEthique des Lecteurs et des Lycéens, 2012
  • Le roman du chocolat suisse, Le Belvédère, (ISBN 9782884192644)
    • Gourmand Award Culinary History, 2014
  • Feu sur le breakfast!, Paris, Terre urbaine, (ISBN 978-2491546038)
  • Géopolitique de l’alimentation (préf. Edward Mukiibi), Paris, Sciences humaines, (ISBN 2361068303)
  • Gilles Fumey et Olivier Etcheverria, Atlas mondial des cuisines et gastronomies, Paris, Autrement, , 2e éd. (ISBN 9782746705517)
  • Gilles Fumey et alii., L'alimentation demain. Cultures et médiations, Paris, CNRS Éditions, (ISBN 9782271093547)
  • Gilles Fumey et Joji Nozawa, Tsukiji, le marché aux poissons de Tokyo, Paris, Akinomé, (ISBN 9791096405015)
  • Gilles Fumey et Gabriel Bauret (préf. Carlo Petrini, président de Slow Food), La Terre, Paris, Chêne, (ISBN 2842776496)
  • Gilles Fumey et Christian Grataloup (postface Patrick Boucheron), Atlas global, Paris, Les Arènes, (ISBN 978-2352045670)
  • Alexandre de Humboldt.L'eau et le feu, Genève, Double ligne, (ISBN 9782970143352)
  • Humboldt. Steppes et déserts (préf. Gilles Fumey et Jérôme Gaillardet), Paris, Le Pommier, (ISBN 9782746519657)
  • Humboldt. De l'Orénoque au Cajamarca (préf. Gilles Fumey et Jérôme Gaillardet), Paris, Le Pommier, 202i (ISBN 9782746523258)

Références

  1. ↑ a b c d e et f Élise Descamps, « Gilles Fumey, se nourrir de la terre et du ciel », La Croix,‎ (lire en ligne, consulté le )
  2. ↑ « Gilles Fumey » Accès libre, sur BNF
  3. ↑ a et b « Le géographe Gilles Fumey veut préserver nos petits déjeuners des griffes de l’industrie agroalimentaire », sur www.estrepublicain.fr (consulté le )
  4. ↑ a b c et d « Gilles Fumey » Accès libre, sur ID REF
  5. ↑ « Gilles Fumey »
  6. ↑ maître de conférences à Sciences Po.
  7. ↑ [1].
  8. ↑ a et b Décret du 26 avril 2010 portant nomination, titularisation et affectation (enseignements supérieurs) - M. Fumey (Gilles) (lire en ligne)
  9. ↑ a b c et d « Gilles Fumey, chercheur: dans l'assiette, «le brassage, on n'y échappe pas» », sur RFI, (consulté le )
  10. ↑ a et b Sylvain Mouillard, « Gilles Fumey: «En 1800, Paris était autosuffisant alimentairement» », sur Libération (consulté le )
  11. ↑ a et b Propos recueillis par Hélène Frouard, « «Nous sommes ce que nous mangeons» Rencontre avec Gilles Fumey », sur www.scienceshumaines.com (consulté le )
  12. ↑ « L'universitaire Gilles Fumey sur le sens du scandale de la viande », sur Franceinfo, (consulté le )
  13. ↑ Guillaume Lamy, « A table ! L’intérêt nutritionnel du petit-déjeuner remis en question », sur Lyon Capitale, (consulté le )
  14. ↑ a et b La rédaction, « Gilles Fumey : "Nos nourritures sont géographiques !" », sur La Revue des Transitions, (consulté le )
  15. ↑ Jacky Durand, « Gilles Fumey: «Etre étoilé pour un chef, c’est accéder à un statut royal» », sur Libération (consulté le )
  16. ↑ |url=https://shs.cairn.info/revue-annales-de-geographie-2006-4-page-388?lang=fr
  17. ↑ Gilles Fumey, «Faire du vélo, c'est prendre la géographie à bras le corps», sur Le Monde
  18. ↑ |url=https://blogs.mediapart.fr/geographies-en-mouvement
  19. ↑ « À propos », sur Les Cafés Géo, (consulté le )
  20. ↑ Nicolas Corté, « Gilles Fumey emprunte les chemins de l'écologisme », sur JHM (consulté le )
  21. ↑ Alexandre STEPHANT, « Redon. Le Marron littéraire décerné à deux géographes de l’alimentation », sur Ouest-France.fr, (consulté le )

Liens externes

Sur les autres projets Wikimedia :

  • Gilles Fumey, sur Wikimedia Commons

  • Ressource relative à plusieurs domainesVoir et modifier les données sur Wikidata :
    • Radio France
  • Ressource relative à la rechercheVoir et modifier les données sur Wikidata :
    • Persée
  • Notices d'autoritéVoir et modifier les données sur Wikidata :
    • VIAF
    • ISNI
    • BnF (données)
    • IdRef
    • LCCN
    • GND
    • Japon
    • Pays-Bas
    • Israël
    • NUKAT
    • Catalogne
    • Tchéquie
    • WorldCat
  • icône décorative Portail de la géographie
  • icône décorative Alimentation et gastronomie
  • icône décorative Portail de la France