Variação demográfica do município entre 1991 e 2004
1991
1996
2001
2004
59249
60222
57578
59096
Gastronomia
O prato típico de Linares são os Caracolillos en caldo, caracóis servidos num caldo picante (graças à cayena ou à guindilla), com um toque de hortelã-pimenta. Os caracóis pequenos em caldo são um clássico também das cidades vizinhas Úbeda e Baeza e, em general, de toda a província de Xaém, que tem fama de grande consumidora deste molusco[3].
Referências
↑«Cifras oficiales de población resultantes de la revisión del Padrón municipal a 1 de enero» (ZIP). www.ine.es (em espanhol). Instituto Nacional de Estatística de Espanha. Consultado em 19 de abril de 2022
↑«Censo 2011». Instituto Nacional de Estatística (Espanha). Consultado em 30 de dezembro de 2013. Arquivado do original em 15 de fevereiro de 2012