B. vulgaris subsp. cicla (L.) W.D.J. Koch var. cicla L.
B. vulgaris var. cycla (L.) Ulrich
B. vulgaris subsp. vulgaris
B. vulgaris subsp. vulgaris
B. vulgaris subsp. cicla (L.) W.D.J. Koch
B. vulgaris subsp. cicla (L.) W.D.J. Koch var. flavescens (Lam.) DC.
B. vulgaris L. subsp. vulgaris
B. vulgaris subsp. vulgaris
Modifică text
Mangoldul (Beta vulgaris L. var cicla L) sau sfecla elvețiană este o plantă originară din zonele litorale ale Europei și Asiei, cultivată în special pentru pețiolul și nervura mediană cărnoasă[2]. Modalitățile de pregătire a limbului frunzei sunt asemănătoare cu cele ale spanacului, iar în Evul Mediu mangoldul a constituit o legumă esențială în alimentația oamenilor.[2] Această plantă este recunoscută și pentru conținutul ridicat în minerale și vitamina A.[2]